冷たいラタトゥーユ

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真夏日の休日、旧友のテツ氏おーい粗茶氏べろ蔵氏がそろって来宅。

炎天下、駅から歩いてくる酒好きの面々をもてなすために、先日後輩宅で教えてもらったレシピを試してみた。夏野菜たっぷりの●「冷たいラタトゥーユ」とキンキンに冷したシャンパンで出迎える。

評判は上々! ビールにも、白ワインにも、やはりなかなか相性が良い!
暑さでバテ気味の中年の胃袋にも優しい。多めに作りすぎても、冷蔵庫に入れておけば日持ちするので重宝する。また、 そのまま食すだけでなく、パスタをからめて即席冷製パスタ(いけるゼ!)にするなどバリエーションが手軽に楽しめるのも、嬉しいじゃないか。

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このページは、sai-unが2008年8月 3日 22:46に書いたブログ記事です。

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